भुट्टा भुट्टा 
सर्दियों के मौसम में सड़क किनारे मिलने वाले गरमा-गरम भुट्टा किसको पसंद नहीं होगा. ठंडी हवा में नींबू और नमक लगे भुट्टे का स्वाद सबसे स्वादिष्ट होता है. लेकिन हर बार बाहर जाकर भुट्टा खाना संभव नहीं होता या जो लोग बाहर का नहीं खाना चाहते उनके लिए ही है ये हैक्स. अच्छी बात यह है कि आप बिना कोयले के, बिल्कुल स्ट्रीट स्टाइल भुट्टा घर पर ही आसानी से बना सकते हैं. अच्छी बात ये है कि घर पर भुट्टा बनाने के लिए ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं होती. आपको सिर्फ ताजा भुट्टा, नींबू, नमक, थोड़ा मक्खन या तेल और चाट मसाला चाहिए.
गैस पर भून सकते हैं
भुट्टा बनाने का सबसे आसान तरीका गैस पर सीधे भूनना है. सबसे पहले गैस जलाएं और आंच मध्यम रखें. फिर छीले हुए भुट्टे को गैस पर रखें और हाथ से घुमाते हुए चारों तरफ से भूनें. थोड़ी देर में दाने हल्के काले और खुशबूदार होने लगेंगे. इससे भुट्टे को बिल्कुल सड़क जैसा स्वाद मिलता है.
तवे का इस्तेमाल करें
अगर आप गैस पर सीधे नहीं भूनना चाहते, तो तवे पर भी भुट्टा बना सकते हैं. इसके लिए भुट्टे को कुकर में पानी डाल कर 1 सीटी तक उबाल लें, फिर तवे पर थोड़ा सा मक्खन या तेल डालें और भुट्टे को धीमी आंच पर सेकें. जब दाने अच्छे से सिक जाएं, तो गैस बंद कर दें.
बाजार जैसा तैयार करें
अब आता है भुट्टे को असली स्ट्रीट स्टाइल स्वाद देने का टाइम. एक कटोरी में नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला मिलाएं. आधे नींबू पर ऊपर लिखे मसाले को लगाएं और भुट्टे पर अच्छे से रगड़ें. चाहें तो आप अपने मन के हिसाब से भी मसाले बना सकते हैं. ऊपर से थोड़ा मक्खन भी लगा सकते हैं. इससे भुट्टा और ज्यादा स्वादिष्ट हो जाएगा.
अब जब भी भुट्टा खाने का मन करे, बाहर जाने की जरूरत नहीं. घर पर ही आसान तरीके से स्ट्रीट स्टाइल भुट्टा बनाएं और परिवार के साथ इसका आनंद लें. यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा और सर्दियों का मजा दोगुना कर देगा. शाम के वक्त फैमली के साथ एंजॉय करें और अब जब भी मन करें तो घर पर भूने और सब को खिलाएं.
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