Gajar Ka Halwa Recipe: सिर्फ दूध, घी और चीनी से घर पर बनाएं शादियों वाला गाजर का हलवा, स्वाद ऐसा कि चट कर जाएंगे

सर्दियों का मौसम आते ही घर-घर में हलवे की खुशबू फैलने लगती है. खासकर शादियों में जो गाजर का हलवा बनता है, उसका स्वाद का मुकाबला करना नामुमकिन लगता है. पारंपरिक शादियों वाला हलवा अपनी रिचनेस और मलाईदार टेस्ट के लिए जाना जाता है. लेकिन आप इसे अपने घर पर भी तैयार कर सकते हैं. आपको बस चाहिए ताजी गाजर, दूध, घी और चीनी. बस इतनी ही चीजों के साथ आपका स्वादिष्ट गाजर का हलवा बनकर तैयार है.

ऐसे बनाएं गाजर का हलवा
सबसे पहले ताजी और मीठी गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें. कद्दूकस करने के बाद गाजर को मोटे पैन में डालकर दूध डालें और धीमी आंच पर पकाएं. दूध के साथ गाजर पकते हुए अपना रस छोड़ती है और हलवे को मलाईदार बनाती है. इसे लगातार चलाते रहें ताकि गाजर और दूध अच्छे से मिक्स हो जाए और निचले हिस्से में जलने न पाए.

मीठा और रिच होता है हलवा
जब गाजर और दूध अच्छी तरह से पक जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तब इसमें चीनी डालें. शादियों वाला हलवा हमेशा मीठा और रिच होता है, इसलिए आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं.

हलवा में घी थोड़ा ज्यादा डालें
इसके बाद सबसे खास चीज आती है घी. घी हलवे को उसका पारंपरिक स्वाद और खुशबू देता है. आप घी की मात्रा अपनी पसंद अनुसार रख सकते हैं, लेकिन शादियों वाले हलवे में घी थोड़ा ज्यादा होता है. घी डालने के बाद हलवे को अच्छे से मिक्स करें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं. इस दौरान हलवा अपने आप गाढ़ा और मलाईदार बन जाएगा.

शादियों वाला हलवा सिर्फ दिखने में ही आकर्षक नहीं होता, बल्कि इसके स्वाद में भी एक अलग ही रिचनेस होती है. हलवे में आप चाहें तो कटे हुए मेवे जैसे काजू, बादाम और पिस्ता डाल सकते हैं. ये हलवे को और भी खास बना देते हैं और खाने में क्रंची टेक्सचर देते हैं.

गाजर का हलवा सेहत के लिए है फायदेमंद
गाजर का हलवा सिर्फ स्वाद के लिए ही नहीं, बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा है. गाजर में मौजूद विटामिन A और फाइबर आपके शरीर को ताकत और ऊर्जा देते हैं. दूध और घी से मिलने वाला कैल्शियम और फैट हलवे को पौष्टिक भी बनाता है. इसलिए यह हलवा बच्चों से लेकर बुजुर्ग तक सभी के लिए परफेक्ट है.

सिर्फ गाजर, दूध, चीनी से तैयार करें हलवा
शादियों वाला हलवा खाने में जितना लाजवाब होता है, बनाने में उतना ही आसान. आपको किसी स्पेशल मसाले या क्रीम की जरूरत नहीं है. सिर्फ गाजर, दूध, चीनी और घी से आप घर पर ही इस हलवे का जादू बना सकते हैं और अपने परिवार या मेहमानों को खुश कर सकते हैं.

तो इस सर्दी में शादियों जैसा हलवा बनाने का मजा उठाएं और घर की रसोई में खुशबू और मिठास फैलाएं. यह हलवा त्योहारों और खास मौकों के लिए भी परफेक्ट है. बस थोड़ा ध्यान रखें कि हलवे को धीमी आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें, ताकि इसका स्वाद और टेक्सचर परफेक्ट रहे.