Hara Pyaz Paratha: सर्दियों में ऐसे बनाएं हरे प्याज का लजीज और कुरकुरा पराठा... खा कर हर कोई हो जाएगा आपका दीवाना

सर्दियों का मौसम आते ही गरमागरम और कुरकुरे पराठों की याद अपने आप आने लगती है, खास करके चाय के साथ. वहीं ठंड में शरीर को ऊर्जा देने वाले खाने की जरूरत होती है और ऐसे में हरा प्याज पराठा एक बेहतरीन ऑप्शन साबित हो सकता है. यह पराठा स्वाद में जितना लाजवाब होता है उतना ही सेहत के लिए भी फायदेमंद है. इसे नाश्ते, लंच या डिनर किसी भी वक्त आसानी से बनाया जा सकता है.

पराठा बनाने का सामान

• हरे प्याज का पराठा बनाने के लिए ज्यादा चीजों की जरूरत ही नहीं पड़ती है. 
• इसके लिए आपको गेहूं का आटा एक कप चाहिए, 
• बारीक कटा हरा प्याज तीन से चार पूरा, 
• हरी मिर्च स्वाद के अनुसार, अदरक, नमक भी स्वाद के अनुसार, अजवाइन और थोड़ा सा तेल या घी. 
• चाहें तो इसमें धनिया पत्ती भी मिला सकते हैं, जिससे स्वाद और खुशबू दोनों दोगुनी हो जाती है.

बनाने का आसान तरीका 

• सबसे पहले एक बर्तन में गेहूं का आटा एक कप लें और फिर उसमें बारीक कटा हरा प्याज, नमक स्वाद अनिसार, अजवाइन और हरी मिर्च डालें. 
• अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटे को नरम होने तक गूंथ लें. 
• आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि यह अच्छे से सेट हो जाए. 
• इसके बाद आटे की लोइयां बनाकर पराठे बेल लें और तवे पर डाल दें.

कुरकुरा बनाने का तरीका
हल्की आंच पर दोनों तरफ से सेकें. ऊपर से थोड़ा सा घी या तेल लगाकर पराठे को ब्राउन और कुरकुरा होने तक सेंक लें. ध्यान रखें कि पराठा ज्यादा तेज आंच पर न सेंके, वरना जल सकता है. ऐसा करने से पराठे कुरकुरे और स्वादिष्ट बनते हैं. 

हरा प्याज पराठा गरमागरम मक्खन, दही, हरी चटनी और अचार सभी के साथ बेहद स्वादिष्ट लगता है. इसे खाकर हर कोई आपकी तारीफ किए बिना नहीं रहेगा. सर्दियों में यह पराठा न सिर्फ पेट भरता है, बल्कि दिल को भी खुश कर देता है. कुल मिलाकर, हरा प्याज पराठा सर्दियों की एक आसान, स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी है, जिसे आप मिनटों में बनाकर पूरे परिवार को खुश कर सकते हैं. 

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