फ्रिज में रखी ब्रेड कितने दिन तक खाने लायक रहती है? गलत स्टोरेज से हो सकता है नुकसान, जानिए रखने का सही तरीका

सुबह का नाश्ता हो या बच्चों का टिफिन ब्रेड लगभग हर घर में खाई जाती है. लेकिन अक्सर लोग यह नहीं जानते कि फ्रिज में रखी ब्रेड कब तक खाने लायक रहती है और उसे सही तरीके से स्टोर न किया जाए तो सेहत को कितना नुकसान हो सकता है. कई बार ब्रेड पर फंगस लग जाती है, फिर भी लोग सिर्फ खराब हिस्सा हटाकर उसे खा लेते हैं, जो कि फूड पॉइजनिंग कर सकता है.

फ्रिज में ब्रेड रखने का ट्रेंड, क्या यह सही है?
ज्यादातर घरों में ब्रेड को फ्रिज में इसलिए रखा जाता है ताकि वह ज्यादा दिन तक खराब न हो. फ्रिज में ब्रेड रखने से वह जल्दी खराब तो नहीं होती, लेकिन गलत पैकिंग के कारण नमी बढ़ जाती है, जिससे फंगस लगने का खतरा बढ़ जाता है.

फ्रिज में रखी ब्रेड कितने दिन तक खा सकते हैं?
अगर ब्रेड को सही तरीके से रखा जाए, तो उसकी शेल्फ लाइफ बढ़ सकती है.

पैक्ड ब्रेड: 7 से 10 दिन तक खाने लायकर रहती है.

खुली हुई ब्रेड: 5 से 7 दिन तक खा सकते हैं बस ब्रेड में कोई बदबू, फंगस या चिपचिपापन न हो.

फ्रिज में रखने से ब्रेड सख्त हो जाती है, जिसे कई लोग खराब समझ लेते हैं. सख्त होना खराब होने का संकेत नहीं है.

फ्रीजर में रखने पर कितने दिन चलेगी ब्रेड?

• अगर ब्रेड रोज इस्तेमाल में नहीं आती, तो फ्रीजर सबसे सुरक्षित विकल्प है. फ्रीजर में ब्रेड 1 से 3 महीने तक सुरक्षित रह सकती है.

• इस्तेमाल से पहले ब्रेड को बाहर निकालकर नॉर्मल तापमान पर रखें या सीधे टोस्ट कर लें.

• ध्यान रखें कि ब्रेड को बार-बार फ्रीजर से निकालकर वापस रखना सही नहीं है, इससे बैक्टीरिया पनप सकते हैं.

ब्रेड पर फंगस दिखे तो क्या करें?
अक्सर लोग यह गलती करते हैं कि ब्रेड के जिस हिस्से पर फंगस दिखता है, उसे काटकर बाकी ब्रेड खा लेते हैं. फंगस की जड़ें पूरी ब्रेड में फैल चुकी होती हैं, भले ही वह दिख न रही हों. इसलिए ऐसे ब्रेड को फेंक देना चाहिए.

कैसे पहचानें कि ब्रेड खराब हो गई है?

• ब्रेड खराब होने का सबसे साफ संकेत है उस पर हरा, काला, सफेद या नीला फंगस दिखना.

• अगर ब्रेड से खट्टी, सीलन वाली या अजीब गंध आए, तो समझ लें कि वह खराब हो चुकी है.

• अगर ब्रेड को छूने पर वह चिपचिपी, ज्यादा गीली या फिसलन वाली लगे, तो यह बैक्टीरिया या फंगस का संकेत हो सकता है.

• अगर ब्रेड खाते ही उसका स्वाद खट्टा, कड़वा या अजीब लगे, तो उसे न खाएं.

• पैकेट पर दी गई Best Before / Expiry Date जरूर देखें. एक्सपायरी के बाद ब्रेड खाना सुरक्षित नहीं माना जाता.

ब्रेड स्टोर करने का सही तरीका क्या है?

• ब्रेड को हमेशा एयरटाइट डिब्बे या जिप लॉक बैग में रखें.

• पैकेट को अच्छी तरह सील करें.

• फ्रिज में सब्जी या गीली चीजों से दूर रखें.

• हर बार ब्रेड निकालने के बाद पैकेट तुरंत बंद करें

• जितनी जरूरत हो, उतनी ही स्लाइस निकालें

• ब्रेड को बार-बार फ्रीज और डीफ्रीज न करें.

कमरे के तापमान पर कितने दिन चलेगी ब्रेड?

1. सर्दियों में: 2 से 3 दिन

2. गर्मी या नमी वाले मौसम में: 1 से 2 दिन

3. खराब या फंगस लगी ब्रेड खाने से फूड पॉइज़निंग, पेट दर्द, उल्टी, दस्त और एलर्जी जैसी समस्याएं हो सकती हैं.

4. बच्चों, बुज़ुर्गों और कमजोर इम्यूनिटी वाले लोगों के लिए यह ज्यादा खतरनाक साबित हो सकता है.