Mixture Recipe: इस तरीके से बनाएं स्वादिष्ट मिक्सचर, आसानी से बनेगा और बच्चों को भी खूब पसंद आएगा

बाजार का मिक्सचर अक्सर बहुत ज्यादा मसालेदार या बासी तेल में बना होता है, जो बच्चों के लिए सही नहीं माना जाता. घर पर बना मिक्सचर न सिर्फ ताजा और कुरकुरा होता है, बल्कि आप अपने स्वाद और सेहत के हिसाब से इसमें नमक-मसाले भी कंट्रोल कर सकते हैं. आइए जानते हैं, मिक्सचर बनाने का आसान तरीका.

1. बेसन की सेव बनाने की रेसिपी
बेसन, नमक, लाल मिर्च, पानी, तेल
एक बर्तन में बेसन लें, उसमें स्वादानुसार नमक और थोड़ी लाल मिर्च डालें. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें. कढ़ाई में तेल गर्म करें. सेव प्रेसर की मदद से तेल में सेव डालें और मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक तल लें. निकालकर ठंडा कर लें.

2. मैदे की नमकीन बनाने की रेसिपी
मैदा, नमक, अजवाइन, तेल
मैदे में नमक और अजवाइन मिलाएं. मोयन के लिए थोड़ा रिफाइंड डालें और सख्त आटा गूंथ लें. पतली लोई बेलकर छोटे टुकड़ों में काट लें. मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें.

3. फ्राय मूंगफली बनाने की रेसिपी
कच्ची मूंगफली, नमक, तेल
तेल को गरम होने दें और उसमें मूंगफली डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तलें. कुरकुरी होने पर निकाल लें और नमक मिला दें.

4. करी पत्ता फ्राय करने का तरीका
करी पत्ता, तेल
तेल हल्का गरम करें और उसमें धोकर सुखाए हुए करी पत्ते डालें. पत्ते कुरकुरे होने पर बाहर निकाल लें. इससे मिक्सचर में खुशबू और स्वाद दोनों बढ़ता है.

5. चूड़ा फ्राय बनाने की रेसिपी
पतला चूड़ा, तेल
तेल को मध्यम गरम करें और उसमें चूड़ा डालकर तुरंत सुनहरा होने तक भून लें. ज्यादा देर न रखें, वरना जल सकता है.

अब जानें पूरा मिक्सचर बनाने का आसान तरीका
एक बड़े बर्तन में बेसन की सेव तोड़कर डालें. उसमें मैदे की नमकीन, फ्राय मूंगफली, चूड़ा फ्राय, प्याज फ्राय और करी पत्ता डालें. ऊपर से स्वादानुसार नमक और हल्की लाल मिर्च मिलाएं. सबको हाथों से अच्छे से मिक्स करें. पूरी तरह ठंडा होने पर एयरटाइट डिब्बे में भरकर रख दें.

आप चाहें तो स्वाद के लिए चाट मसाला भी डाल सकते हैं. फ्राय करने के लिए आप घी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. बाजार जैसे स्वाद के लिए रिफाइंड ज्यादा अच्छा रहता है. शाम में चाय के साथ खाने के लिए ये ऑप्शन सबसे बेस्ट है, जो हेल्थ के लिए भी अच्छी है. 

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