garlic
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लहसुन हमारे रोजमर्रा के खाने का महत्वपूर्ण हिस्सा है. सब्जी, चटनी, अचार से लेकर स्वास्थ्य में, लहसुन कई चीजों में इस्तेमाल किया जाता है. हालांकि, लहसुन को छीलना किसी चुनौती से कम नहीं है. ऐसे में लोग लहसुन छीलने के आसान तरीके ढूंढते हैं. तो चलिए आज आपको लहसुन छीलने की आसान ट्रिक के बारे में. इन आसान सी ट्रिक से सिर्फ 2 मिनट में 1 किलो या कितने भी लहसुन छील सकते हैं.
लहसुन जल्दी छीलने का तरीका
इसके लिए आपको लहसुन को तोड़कर उसकी कलियां अलग कर लेनी है.
फिर एक बर्तन में पानी को तेज गर्म करना है. पानी खौलाना नहीं है.
अब इस पानी में लहसुन की कलियों को डाल दें. लो फ्लैम पर एक मिनट के लिए लहसुन को गर्म होने दें.
एक बार चम्मच से इस लहसुन को हिला दें. अब गैस को बंद कर दें.
लहसुन को एक मिनट के लिए पानी में डूबा रहने दें. आप देखेंगे कि कुछ लहसुन ने पानी में ही छिलके छोड़ दिए हैं.
बचे हुए लहसुन को आपको हल्के हाथ से मसलना होगा. सारे छिलके बाहर आ जाएंगे.
ये तरीके भी आ सकते हैं काम
लहसुन की सभी कलियों को 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में डाल दीजिए. जब आप इसे माइक्रोवेव से निकलेंगे तो इसका छिलका रोस्ट हो चुका होगा और बहुत आसानी से उतर जाएगा.
किसी डिब्बे में लहसुन की कलियों को डालकर जोर-जोर से एक या दो मिनट तक हिला लीजिए. ऐसा करने से ज्यादातर छिलके तो खुद ही उतर जाएंगे और जो कुछ बचेंगे उन्हें आसानी से साफ किया जा सकता है.
लहसुन की कली को चाकू की चौड़ी सतह से हल्का दबाएं. दबाव पड़ते ही छिलका ढीला होकर निकल जाएगा. यह तरीका जल्दी काम आता है और हाथ भी ज्यादा गंदे नहीं होते.
बाजार में सिलिकॉन के बने लहसुन पीलर उपलब्ध होते हैं. बस इसमें कलियों को डालकर हल्के हाथों से रोल करें और छिलका झटपट निकल जाएगा.
लहसुन के फायदे
लहसुन न केवल खाने का स्वाद बढ़ाता है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद है. इसमें मौजूद एंटीबैक्टीरियल और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण इसे एक तरह का सुपरफूड बनाते हैं जो इम्यूनिटी, डाइजेशन और ओवरऑल हेल्थ को बेहतर बनाए रखने में मदद करते हैं. भारतीय घरों में इसका इस्तेमाल सदियों से औषधी के तौर पर होता आया है और आजकल सोशल मीडिया पर भी इसके कई फायदे बताए जा रहे हैं. आज हम इस खबर में जानेंगे कि रोजाना दो कली कच्चा लहसुन खाने से क्या फायदे और नुकसान हो सकते हैं.
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