नानखटाई रेसिपी नानखटाई रेसिपी 
Nankhatai Recipe: नानखटाई, नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. खासकर बच्चे तो नानखटाई खाना बेहद पसंद करते हैं. हालांकि, आज के समय में ये कुकी मुश्किल से ही मिलती है. अगर मिलती भी है, तो कितनी सफाई के साथ बनाई गई है, ये कहना कुछ मुश्किल हो जाता है. ऐसे में अगर आप चाहें तो घर पर ही हेल्दी और हाइजीनिक तरीके से नानखटाई बना सकते हैं. चलिए आपको बताते हैं मुंह में जाते ही घुल जाने वाली नानखटाई की रेसिपी.
नानखटाई बनाने के लिए सामान
नानखटाई बनाने के लिए आपको आधा कप घी, आधा कप बुरा, 1 कप मैदा, 2 चम्मच सूजी, 2 चम्मच बेसन, 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, 1/4 चम्मच इलायची पाउडर और बादाम या पिस्ता की जरूरत होगी.
कैसे बनाएं नानखटाई?
इसके लिए सबसे पहले एक कटोरी में आधा कप घी निकाल लें. घी आपको जमा हुआ लेना है.
इस घी में आधा कप बुरा डालकर चम्मच की मदद से अच्छी तरह फेंट लें.
इसके बाद एक दूसरे बाउल में एक कप छनी हुई मैदा, 2 चम्मच सूजी, 2 चम्मच बेसन और 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा डालकर आपस में अच्छी तरह मिला लें.
तैयार मिश्रण को घी और बूरा में मिलाएं ऊपर से 1/4 चम्मच इलायची पाउडर डालें और सभी चीजों को पहले चम्मच की मदद से अच्छी तरह मिला लें.
इसके बाद इसे हाथों की मदद से गूंथ लें. आपको डो को हल्का गाढ़ा ही रखना है. इसके लिए घी का इस्तेमाल करें.
अब, एक पैन लेकर उसे घी से ग्रीस कर लें.
इसके बाद तैयार डो से छोटी-छोटी लोई बनाते हुए नानखटाई की शेप दें.
इसे ग्रीस किए पैन पर रखें और ऊपर से बादाम या पिस्ता से गार्निश कर लें.
इसके बाद पैन को माइक्रोवेव में रखकर नानखटाई को हल्का फूलने तक पका लें.
इतना करते ही आपकी नानखटाई बनकर तैयार हो जाएगी.
अब इसे ठंडा होने के बाद खाएं. मुह में जाते ही नानखटाई घुल जाएगी.
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