घर पर बनाएं सूजी का हलवा
घर पर बनाएं सूजी का हलवा
Sooji halwa Recipe: झटपट मीठा खाने का मन है और कुछ मीठा खाने का मन है तो सूजी का हलवा एक बढ़िया विकल्प है. सूजी का हलवा ऐसी पारंपरिक मिठाई है जिसे न केवल खास मौकों पर बल्कि रोजमर्रा में भी आसानी से तैयार किया जा सकता है. यह खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, बनाने उतना ही आसान है.
सूजी का हलवा खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, उसे बनाना उतना ही आसान है. यह कुछ ही मिनटों में घर में मौजूद थोड़े ही सामग्री से तैयार हो जाता है. बच्चे हों या बुज़ुर्ग, हर कोई इसे बड़े चाव से खाता है. अगर घर में अचानक कोई मेहमान आ जाएं तो भी यह मिठाई झटपट बनाकर परोसी जा सकती है. तो चलिए आपको बताते हैं सूजी का हलवे की रेसिपी, जो एकदम अलग और झटपट बनकर तैयार हो जाएगी.
सूजी का हलवे को बनाने के लिए सामग्री
एक कटोरी सूजी (रवा)
थोड़ी सी कुटी इलायची
बादाम और किशमिश जैसे ड्राई फ्रूट
एक टेबलस्पून देसी घी
एक कप चीनी और एक चुटकी नमक
सूजी का हलवा कैसे बनाएं
सबसे पहले एक भारी तले वाली कड़ाही में घी डालें और सूजी को मध्यम आंच पर भूनना शुरू करें. जब सूजी का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकालकर अलग रख दें. इसके बाद उसी कड़ाही में देसी घी गर्म करें और उसमें कुटी इलायची डालें. इलायची की खुशबू उठते ही भुनी हुई सूजी वापस उसमें डाल दें और अच्छे से मिक्स करें. अब एक से दो मिनट तक सूजी को घी में भूनें ताकि वो पूरी तरह से घी में समा जाए. इसके बाद लगभग दो गिलास पानी कड़ाही में डालें और सूजी को चलाते हुए धीमी आंच पर पकने दें. पानी डालने से पहले गैस का तापमान थोड़ा कम रखें ताकि छींटे न पड़े. ध्यान रहे कि हलवे को लगातार चम्मच से चलाते रहें.
अब जब सूजी पानी को सोख ले, तब उसमें एक कप चीनी डालें. अच्छी तरह से मिक्स करें ताकि चीनी घुल जाए और हलवा का टेक्सचर चिकना हो जाए. आखिर में इसमें कटे हुए बादाम, किशमिश और एक चुटकी नमक डाल दें. ध्यान रखें कि नमक बहुत थोड़ी मात्रा में डालना होता है. जब हलवा पूरी तरह से तैयार हो जाए तो इसे एक सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें. गरमागरम हलवा खाने का मजा ही अलग होता है. अब हलवे को गरम-गरम सर्व करें.
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