अगर आप चटपटा, झटपट बन जाने वाला और सभी को पसंद आने वाला स्नैक ढूंढ रहे हैं? तब आप सहीं जगह आए हैं. घर में बनाने के लिए आलू मटर की टिक्की बिल्कुल परफेक्ट ऑप्शन है. इसे आप शाम की चाय, बच्चों के टिफिन या मेहमानों के लिए घर में आसानी से बना सकते हैं. आलू और मटर का यह फ्लेवरफुल कॉम्बिनेशन, बच्चे से लेकर बुजुर्ग हर उम्र के लोगों को पसंद आएगा.
जरूरी सामान( 2 से 3 लोगों के हिसाब से)
बनाने की आसान तरीका
टिक्की के मिश्रण को कैसे बनाएं
एक बड़ी कटोरी में उबले हुए आलू को अच्छी तरह मैश कर लें. अब इसमें उबला हुआ मटर डालें. मटर को भी हल्का सा क्रश कर लें ताकि टिक्की में अच्छे से मिल सके. इसमें हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक पेस्ट और सभी सूखे मसाले डाल कर मिला लें. सभी को अच्छे से मिलाएं और अंत में ब्रेड क्रम्ब्स या सूजी डालें, जिससे टिक्की बाहर से कुरकुरी बने और अंदर से सॉफ्ट बने.
टिक्की का आकार
अब हाथ पर हल्का सा तेल लगाएं और फिर आलू के मिश्रण को हाथ में लेकर गोल आकार की लोई बना लें. जब गोल हो जाए तो इसे हल्के हाथ से दबाकर चपटे टिक्की का आकार दें.
टिक्की को क्रिस्पी बनाएं
एक नॉनस्टिक पैन में थोड़ा तेल डालें और मध्यम आंच पर बनी हुई टिक्कियों को डाल कर सेंकें. टिक्की को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं. अगर आप ज्यादा क्रिस्पी चाहतें हैं, तो थोड़े और तेल में शैलो फ्राई कर सकते हैं. आप चाहें तो टिक्की को एयर फ्रायर या ओवन में भी पका सकते हैं.
सर्व करने का तरीका
गरमा-गरम आलू मटर की टिक्की को हरी चटनी, इमली की चटनी और दही के साथ परोसें. चाहें तो ऊपर से थोड़ा प्याज, सेव और चाट मसाला छिड़ककर स्ट्रीट-स्टाइल स्वाद में भी खा सकते हैं.
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